Colostro e Latte

Il colostro
II colostro è il secreto prodotto dalla mammella per le 36 ore che succedono al parto.
È essenziale per il trasferimento ai cuccioli dell'immunità passiva con il passaggio di IgG, IgA e IgM, che vengono assorbite a livello gastrointestinale dai neonati.
La mucosa intestinale dei neonati è in grado di assorbire intatte le Ig contenute nel colostro, ma l'intervallo di tempo durante il quale
la mucosa intestinale rimane permeabile è limitato: nei cuccioli di cane la "chiusura" avviene dopo 24 ore (Fisher, 1982).
Oltre ad essere importante per l'immunità che veicola ai cuccioli, il colostro ha anche un'importanza nutrizionale, in quanto presenta
elevati tassi di rame, zinco, ferro e vitamine liposolubili.
Il latte
II latte presenta un elevato valore energetico e un contenuto in nutrienti bilanciato.
La sua composizione dipende comunque dalla specie di appartenenza.
Generalmente il contenuto in sostanza secca e il contenuto energetico aumentano con il diminuire delle dimensioni, così come aumentano gli oligoelementi (Walser et al, 1993).
Tabella di confronto tra i valori nutrizionali del colostro di cagna e il latte di cagna.Dati ottenuti da: Holst PA, Cariine reproduction A Breeder's Guide, 1985.
Colostro Latte
% grassi 2,4 8,3
% proteine 4,3 9,5
% zuccheri 4,4 3,7
% solidi totali 12 20,7
Energia lorda (KcaVIOOg) 64 143

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